Lättkokta med sesamfrö och Yuzu-salt.

Nybakat bröd med vitlöksolja och örter.

Serveras gärna med en iskall shot Absolut Vodka.

Löjrom, smetana, rödlök, gräslök.

Vannameriräkor med asiatisk sallad och bang-bangmajo.

Sommartomater, yuzuvinägrett, picklad jalapeño och chilihonung.

Råmarinerad lax på friterat rispapper med picklad sommargurka, misomajonnäs och shisokrasse.

Malet nötkött, dill, friterad schalottenlök, picklad silverlök, dillmajonnäs och sommartomat.

Pizza med löjrom, stenbitsrom, Västerbottenost. Toppas med hackad rödlök, citron och dill.

Handskalade räkor i citronmajonnäs, serveras med grillad citron, stenbitsrom, dill och smörstekt bröd.

Prosciutto di Parma, mortadella, Salame al Tartufo, tunnbröd, nötter och marinerade oliver.

Gruyère, Taleggio, Parmesan, Brie de Meaux, oliver, fikonknäcke, salta kex och fikonmarmelad.

Grillbankad oxfilé serveras med Guldkants béarnaisesås, rödvinssås, persilje- och vitlökssmör, dijondressad tomatsallad och pommes frites.

Majskycklingbröst smaksatt med egenrökt soja och söt soja. Sallad på vattenmelon, gurka, tomat, fetaost, koriander och Fukujiri-sesamdressing. Serveras med bang bang-majonnäs och pommes frites.

Rödingfilé med dillmajonnäs, sommarprimörer och färskpotatis. Toppas med handskalade räkor, stenbitsrom och riven Västerbottensost.

Serveras med yuzuhollandaise, grön sparrissallad, torkade svarta oliver, picklad silverlök, dillkokt färskpotatis och grillad citron.

1 kg musslor med vitt vin, vitlök, örter och grädde. Serveras med pommes frites och aioli.

1 kg musslor med vitt vin, vitlök, örter och grädde. Serveras med aioli och nybakat varmt vitlöksbröd med örter.

Krispig schnitzel på fläsk. Tillbehören är lökfrästa ärtor, rödvinssås, tartarsås, citron, kapris och pommes frites.

Kalvschnitzel med persilje- och vitlökssmör, grön sparrissallad, picklad sommargurka, citron, rödvinssås och österrikisk färskpotatissallad.

Nymalet nötkött (160g) med äggula som du själv blandar vid bordet. Serveras med kapris, rödbetor, syltad rödlök, dijonsenap, riven pepparrot, Guldkantspommes och tomatsallad.

Oxfilé, karamelliserad rödlök, champinjoner, körsbärstomater, béarnaise, persilja.

Mortadella di Bologna, karamelliserad rödlök, cocktailmozzarella och pesto alla Genovese.

Körsbärstomater, cocktailmozzarella, Prosciutto di Parma, ruccola, balsamicoglaze.

Pepperoni, rödlök, chiliflakes, vitlöksmajonnäs, ruccola, parmesan.

Prosciutto di Parma, chèvrekräm, fikonmarmelad, rostade valnötter, honung, ruccola.

Guanciale, svartpeppar, pecorino & äggkräm, parmesanost.

Tryffelcrème, champinjoner, karamelliserad rödlök, ruccola, parmesanost.

Västerbottenost, löjrom, stenbitsrom, hackad rödlök, dill, citron.

Västerbottensost, sparris, handskalade räkor, aioli och dill.

Serveras med svenska jordgubbar.

Tre små japanska glassar med smakerna salt karamell, yuzu & citron samt passionsfrukt.

Massor av svenska jordgubbar från Axelssons i Målilla med vaniljmousse och lemon curd. Serveras med krossade drömmar och mjölkglass.