Serveras gärna med en iskall shot Absolut Vodka.

Pizza med löjrom, stenbitsrom, Västerbottenost. Toppas med hackad rödlök, citron och dill.

Halstrade små paprika, vitlökssalt och ponzumajo.

Rostad vitlök, brynt smör, shiro miso, parmesan och örter.

Smörstekt levain, gräddstuvade kantareller, shiro miso, västerbottenost, picklad silverlök och gräslök.

Tempuraräkor, gochujangmajo, teriyaki, sesam, koriander och vietnamesisk kålsallad.

Buratta, broccolini, rostade cashewnötter, brynt smör och nam-jim-dressing.

Malet nötkött, picklade kantareller, senapsfrö, picklad silverlök, ponzumajo, parmesan.

Brioche med skagen på kräftor, pepparrot, citron, dill och brynt smör.

Gruyère, Taleggio, Parmesan, Brie de Meaux, oliver, fröknäcke, salta kex och pestofikonmarmelad.

Prosciutto di Parma, mortadella, Salame, tunnbröd, kex och marinerade oliver

Lättbankad oxfilé serveras med Guldkants Bearnaisesås, rödvinsås, Café de Paris-smör, dijondressadtomat- löksallad och pommes frites.

Rosastekt ankbröst, Café de Paris-smör, rostad spetskål, rödvinssås, grönsallad med parmesan och pommes.

Smörbakad torskrygg, skaldjurssås, pancetta, potatispuré, grillad broccolini, picklad silverlök och dillolja.

Gulfenad tonfisk, sesam, vietnamesisk kålsallad, nuoc cham dippsås, gochujangmajo, rostade cashewnötter och sötpotatspommes.

1 kg musslor med vitt vin, vitlök, örter och grädde. Serveras med pommes frites och aioli.

1 kg musslor med vitt vin, vitlök, örter och grädde. Serveras med aioli och nybakat varmt vitlöksbröd med örter.

Krispig schnitzel på fläsk. Tillbehören är lökfrästa ärtor, rödvinssås, tartarsås, citron, kapris och pommes frites.

Nymalet nötkött med äggula som du själv blandar till som du vill ha det vid bordet. Kapris, rödbetor, syltad rödlök, dijonsenap och nyriven pepparrot är dina valmöjligheter. Serveras med Guldkantspommes och tomatsallad.

Krispig schnitzel på fläsk. Bearnaisesås, tartarsås, Café de Paris-smör citron, kapris, tomatsallad, rårörda lingon. pommes frites, sötpotatspommes.

Oxfilé, karamelliserad rödlök, champinjoner, körsbärstomater, béarnaise, persilja.

Pepperoni, karamelliserad rödlök, picklad jalapeño, stracciatella, chilihonung.

Prosciutto di Parma, stracciatella, körsbärstomater, ruccola, parmesan och chilihonung.

Mortadella di Bologna, karamelliserad rödlök, parmesan, balsamico, ruccola, stracciatella, Pesto alla Genovese.

Chèvre, pancetta, pestofikonmarmelad, honungrostade valnötter, ruccola.

Västerbottenost, sparris, stenbitsrom, handskalade kräftstjärtar, aioli, dill.

Västerbottenost, löjrom, stenbitsrom, hackad rödlök, dill, citron.

Tryffelcrème, champinjoner, karamelliserad rödlök, ruccola, parmesanost.

Västerbottenost, picklade kantareller, pancetta, taleggio, silverlök, citronolja, svartpeppar, persilja.

Klassisk brûlée med äppelkompott och en diskret citrusig pepparton.

Mascarpone, mjölkchoklad, äppelkompott salt karamell, rostade hasselnötter, flingsalt och vaniljglass. Perfekt att dela!

3 små Japanska glassar. Saltkaramell, yuzu & citron, passionsfrukt.