Bröllop & större event
I och omkring Västervik och Vimmerby.
Vi erbjuder färdiga exempelmenyer för er som önskar det men tar också emot önskemål kring specialanpassade menyer om ni har några specifika önskemål eller favoriträtter - allt för er stora dag ska bli så bra som möjligt!
Hos oss finns lång erfarenhet av att leverera, laga och servera mat på udda adresser utanför våra restauranger. Man kan säga att catering är lite av en konstform, utmaningen är att sätta rätt koncept för rätt tillfälle.
Bröllop
Vi har levererat bröllop i alla storlekar - från intima 30-personers middagar i privata trädgårdar till klassiska sittande på 150 gäster i hyrlokaler. Vi tar hand om allt från projektledning och idéskissande till praktiskt genomförande, eller bara mat och servering om ni redan har resten på plats.
Bröllopsmenyer kan vara klassiska sittande tre-rätters, modern svensk husmanskost med lokala ingredienser, lantbuffé med flera tema, eller mingelformat med plockmat och småplattor. Vi har ett föreslag och en prislapp inom två till tre arbetsdagar från din första förfrågan.
Vi tar gärna med oss vår muurikkahäll till sommarbröllop där det blir grillat på plats - det är ofta vad gäster minns bäst. Vi har gjort sommarbröllop runt om i hela Västervik- och Vimmerby kommun sedan 2012.
Önskar man hyra personal till servering, dukning eller till och med bartender finns även sådana möjligheter via oss på Guldkant.
Se vår exempelmeny för en känsla av hur en bröllopsmiddag från Guldkant kan se ut.
Företagsevent och konferens
Företagsevent kommer i olika skalor. Konferenslunch för 30 deltagare på en hotellkonferens.
Avslutningsmiddag för 80 på en arbetsplats. Hela dagar med frukost, fika, lunch och avslutande middag.
Vi har erfarenhet av samtliga i både anslutning till Vimmerby och Västervik och tar hand om både logistik och mat utan att det blir krångligt.
För återkommande företagskunder lägger vi gärna upp ett mer löpande avtal - fast lunch en gång i veckan, kvartalsvis kickoff, julbord.
Hör av dig så bygger vi en plan.
Småland gör sommarbröllop bättre än de flesta
Vimmerbys och Västerviks läge gör att vi får sommarbröllop som har kvar något av det jordnära - fester i lador, i trädgårdar, vid sjöar.
Vi tar med oss det vårt kök gör bäst och anpassar oss till platsen. Det betyder inte alltid finmiddag - ofta är det grillad mat över muurikkahäll, en buffé som tål utomhusmiljö, en plockmat-meny som funkar i sommarkvällen.
Vi har provat det mesta och alltid tyckt det varit fantastiskt roligt och kul att få vara med för att ta event till nya höjder - för oss är ingen idé är för stor eller för liten.
Med åren har vi blivit duktiga på att veta vad som funkar och vad som inte funkar - det är det vi tar med oss till din tillställning.
Förrätter
Älgtartar alt. peppar- och dragonrostad rödbeta, serveras med frasig lök, rödbetspuré, råmarinerad rödbeta och silverlökringar samt dragonmajonnäs.
Norrsken; vit Västerbottenpizza med löjrom, rödlök, dill och crème fraîche.
Burrata caprese; krämig ost med variation av sommartomater, basilika och krutonger.
Skärgården i en burk; röra på varmrökt lax smaksatt med brynt smör och dill, serveras med picklad rödlök och gurka, sikrom och knäcke.
Ost och charkbricka - sharing; utvalda ostar & chark med oliver, inlagda gurkor, kex och andra goda tillbehör.
Varmrätter
Ugnsbakad röding serveras med ångade primörer, gräslökscrème, västerbottenkrisp och riven pepparrot.
Helstekt fläskfilé serveras med vitlökskryddad potatisgratäng, varm sallad på gröna bönor och tomater samt bearnaisesås.
Pepparstekt kalvytterfilé serveras med dragonemulsion, confiterad blomkål, ugnsbakade tomater, rödvinssky och potatisbakelse med lagrad ost.
Helstekt ryggbiff serveras med rostade primörer och parmesanslungad färskpotatis, vitlökskrutonger, rödvinssås och gremolata.
Tjustkänslor; abborre med kräftröra, brynt smör, dill och gräslök, citrondressing, lök, primörer och färskpotatis.
Desserter
Mjölkchokladmousse “sött och salt”; chokladdragerad mousse med saltlakritscrunch, dulce de leche, färska hallon och rostad mandel.
Svenska jordgubbar; apelsinmarinerade jordgubbar serveras med pannacotta, maräng och lemoncurd.
Creme caramel; vaniljpudding med karamellsås serveras med jordgubbar och hallon samt rostad mandel och salt kola.
Ljus chokladbavaroise med röda vinbär, hallon och rostad vit choklad.
Sommardröm; pannacotta med basilikamarinerade jordgubbar, rostad vit choklad, havtornsgelé, pistagenötter, ätbara dekoration blommor.
Så jobbar vi tillsammans
Steg ett: skicka en förfrågan via formuläret eller mejla catering@restaurangguldkant.se.
Beskriv datum, plats, antal gäster och vad du föreställer dig. Vi återkommer inom två till tre arbetsdagar.
Steg två: vi gör en offert som gäller i 30 dagar.
Den specificerar mat, mängder, leverans, eventuell personal och pris.
Steg tre: när du säger ja får du en beställningsbekräftelse via mejl.
Vi bekräftar antal personer senast tre dagar innan leverans.
Steg fyra: vi gör jobbet. Du gör festen!
Vanliga frågor
Kontakt Guldkant Västervik
Grönsakstorget 6
Västervik
0490-216 00
Kontakt Guldkant Vimmerby
Storgatan 52
Vimmerby
0492-790 90