Det här är Guldkant
Det här är historien om Guldkant - fast egentligen är det inte en historia, det är en lång rad val. Var och hur vi vill vara, vilka människor vi vill jobba med, vilka gäster vi vill betjäna. Vi har drivit kök och servering sedan tidigt 2000-tal i olika versioner.
Guldkant är det vi blev när vi visste tillräckligt om branschen för att starta det vi själva ville ha.
Hur det började
Blå Köket. Saltmagasinet. Bageriet. Ost & deli. Gusto. Bohaget. Skärgårdsvillan. Såsfabriken. Hotell.
Längs vägen hann vi prova olika koncept och längs vägen lärde vi oss exakt vad vi ville bygga själva. 2012 öppnade vi Guldkant på Grönsakstorget i Västervik, med en idé som inte var komplicerad: en plats där alla är välkomna, där maten är ärlig och där servicen är personlig utan att bli besvärlig.
Guldkant idag
Två orter, en idé
Sedan Västervik-starten har vi växt.
Vimmerby öppnade vi för att Storgatan behövde det vi gjorde - fast i mindre format, anpassat till en mindre stad.
Våra utmaningar är att möta gästens efterfrågan varje dag, att säkerställa vårt kunderbjudande så att vi är intressanta för våra gäster 365 dagar om året. Här finns inga genvägar, vi måste hela tiden vässa, finslipa, förändra, utveckla vårt arbete för att vara intressanta. Detta gör vi tillsammans med enligt oss världens bästa personal. Utan dem är vi inget. Gästen i fokus är en gammal klyscha. Hos oss gäller: Gästen är vårt enda fokus.
Vi driver också restaurangerna på Västerviks Resort, Viktors by Guldkant i Lindvallen i Sälen och vårt allra senaste tillskott Sociale by Guldkant, en pop-up på Vimmerbys Stora torg under sommarsäsongen.
På den här sajten samlas Guldkant Västervik, Guldkant Vimmerby och vår catering.
De andra koncepten har egna sajter och egna identiteter.
Människorna bakom
Guldkant ägs och drivs av tre delägare som alla är aktiva i verksamheten.
Vi tar varsin del av jobbet och täcker varandra på resten.
Utmärkelser
White Guide
Guldkant har varit rekommenderad av White Guide sedan 2012 och lyfts fram som en av de främsta restaurangerna i Kalmar län. White Guide är Sveriges mest välrenommerade restaurangguide och bedömer restauranger utifrån mat, service, dryck, atmosfär och helhetsupplevelse.
Guldkant har även uppmärksammats av White Guide som en av Sveriges 100 bästa sommarkrogar, och var en av endast ett fåtal restauranger från Småland som tog plats på listan. Detta erkännande lyfter fram restaurangens starka position som destination för mat- och sommarupplevelser.
Det vi mäter oss mot
Utmärkelser är roligt - och vi är väldigt stolta att White Guide har skrivit om oss varje år sedan vi öppnade.
Men det är faktiskt inte bara det vi mäter oss mot.
Vad vi mäter oss mot är om gästerna kommer tillbaka. Om den som hamnar hos oss en gång väljer att hamna här igen. Om personalen som börjat arbeta hos oss stannar. Om en bröllopskund vi gjorde för fem år sedan hör av sig om en kollegas företagsavslutning.
Det är vår faktiska kvalitetsmätning - vänner, återkommande, rekommendationer.
Det är så vi går till jobbet.
Medlemsskap
Lokalt engagemang & schyssta villkor
Guldkant är medlem i Visita och följer branschens kollektivavtal.
Vi är dessutom aktiva i det lokala näringslivet och engagerade i näringslivsgemenskapen i både Västervik och Vimmerby.
Vanliga frågor
Kontakt Guldkant Västervik
Grönsakstorget 6
Västervik
0490-216 00
Kontakt Guldkant Vimmerby
Storgatan 52
Vimmerby
0492-790 90